Paquet de1 cote de bœuf (environ 2 kg l’unité*).
La côte de boeuf est une pièce d’exception, particulièrement appréciée l’été au barbecue.
Les côtes sont emballées à l’unité, sous vide, pour une meilleure conservation. Elles pèsent entre 1.8 kg* et 2.2 kg*, selon le poids de l’animal (*le tarif sera révisé en fonction du poids de la côte qui sera livrée 27.50€/kg).
- Petite astuce de la cuisinière : Sortez votre côte environ 1 à 2 heures avant de la mettre à cuire. La viande a besoin d’être presque à température ambiante. Le but est d’éviter un choc thermique entre la sortie du frigo et le feu de la poêle ou du barbecue. Une fois cuite, laissez-la reposer sous un papier aluminium pendant 3 minutes. Le jus se diffusera et votre côte n’en sera, ainsi, que plus savoureuse !
Avec vos amis ou votre famille, vous pourrez préparer votre côte au barbecue ! De même, vous pourrez l’accompagner d’une sauce béarnaise ou plus simplement d’un beurre persillé.
Servez-la avec une poêlée de champignons, des pommes de terre nouvelles ou également des haricots verts !
Nous nourrissons tous nos animaux avec de l’herbe, des fourrages ainsi que des céréales produits sur l’exploitation.
Des compléments de colza et de lin assurent un bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6, pour une viande plus diététique.
Le respect du cahier des charges strict garantit une viande de qualité labellisée « Label Rouge » et sans OGM.
D’autres morceaux d’exception sont également disponibles dans les colis « Vite fait sur le grill » ou « Avec le rôti de Mamie » ou « Tous les jours Dimanche »
