---------- Informations sur les colis ----------
Tous les jours, nous travaillons auprès de nos animaux afin de garantir une viande de qualité.
Nous nourrissons nos vaches avec l’herbe de nos prés ainsi que des céréales que nous produisons.
Nous garantissons une alimentation100% sans OGM. L’apport d’omégas 3 et 6 contenus dans les graines de lin, de colza et de luzerne assure une viande diététique, aux qualités nutritives importantes.
Nous prenons grand soin de nos animaux quand ils sont aux champs. Dans les étables, nous leur assurons une litière épaisse et confortable, une place suffisante, ainsi que de l’eau propre pour les abreuver en permanence et également une nourriture saine.
---------- De l'élevage à l'assiette ----------
Une viande d’exception
Nous sélectionnons nos animaux afin d’obtenir une qualité bouchère haut gamme. Le temps d’engraissement est suffisamment long pour garantir une viande savoureuse.
Les animaux sont abattus à Bressuire, à seulement 20 minutes de la ferme.
Nous transportons nous-mêmes nos animaux, juste avant l’abattage, assurant ainsi le moins de stress possible pour eux.
La maturation est une étape indispensable pour obtenir une bonne viande : en effet, elle permet, grâce au travail d’enzymes, d’attendrir le muscle qui devient viande. Nous avons choisi d’avoir un temps de maturation de 15 jours pour proposer des viandes tendres et goûteuses.
Notre boucher spécialisé à Nueil les Aubiers, à 15 minutes de la ferme, assure la découpe et le conditionnement. La viande y est découpée, emballée sous vide et étiquetée.
Emballage sous vide
Le boucher réalise la mise sous vide et l’étiquetage de chaque morceau. Ce conditionnement facilite grandement l’utilisation par le consommateur.
Il est à noter que tout est indiqué :
– Le nom et l’adresse du boucher qui découpe : LG Viande
– Le nom du morceau : Faux Filet
– Le nom de notre ferme : GAEC Villeneuve
– Un numéro de lot assurant la traçabilité : 9706
– La catégorie : Vache
– Le type racial de l’animal : A viande
– L’espèce : Blonde d’Aquitaine
– Origine : France
– Le numéro de l’abattoir : FR79 080 005CE (Bressuire)
– La date d’emballage : 18.12.2019
– La date limite de consommation : 01.01.2020
– Le poids du morceau de viande : 0.358 kg
Les morceaux peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 14 jours après la mise sous vide (la date est indiquée sur chaque étiquette). Il est à noter que la viande hachée a une date limite de conservation plus courte.
Tous les morceaux peuvent être congelés pendant plusieurs mois.
---------- La livraison ----------
Livraison à la ferme
Vous voulez acheter de la viande de boeuf en colis ? Vous pouvez venir retirer gratuitement votre colis à la ferme, aux dates indiquées sur votre bon de commande.
Lors du retrait à la ferme, nous vous conseillons de prévoir une glacière ou un sac isotherme, dans lequel vous aurez glissé des blocs de glace, afin de ne pas rompre la chaîne du froid.
Livraison par Chronofresh
Vous souhaitez acheter de la viande de boeuf et demander une livraison par Chronofresh ? Notre partenaire ChronoFresh, prendra votre colis en charge, dans son camion réfrigéré. Vous serez prévenu par mail sitôt le départ de votre colis et vous pourrez le suivre grâce à son numéro. Il sera sans nul doute, livré à J+1.
En un mot, nous mettons tout en oeuvre pour vous fournir des viandes de qualité et garantir le respect de la chaine du froid.
Frais de transport
Pour une plus grande transparence, nous avons choisi de ne pas englober le prix du transport dans le prix du colis, mais de séparer les deux montants.
La participation à la livraison par Chronofresh est indiquée au bas de votre panier, quand vous passez votre commande. Le montant des frais de port est lié au poids des produits. Par conséquent, tout est clair !
