Colis de 10 kg de viande de bœuf Blonde d’Aquitaine
- « C’est la Tradition-Brochettes de boeuf »
Dans ce colis de viande de Boeuf Blonde d’Aquitaine :
– 5,5 kg de viande à griller avec environ1,5 kg de viande à Brochettes*
– 4,5 kg de viande à mijoter (assortiment de pot-au-feu et bourguignon)
Petite astuce de la cuisinière : Sortez la viande à griller de son emballage et du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson afin de la remettre à température ambiante. Cela évitera le choc thermique qui contracte les fibres et durcit la viande. Une fois cuite, laissez-la reposer sous un papier aluminium pendant quelques instants : le jus se diffusera et votre viande sera ainsi plus savoureuse !
Pour les gourmands, un bon jarret, quelques carottes et pommes de terre, du poireau, un oignon, quelques épices et un peu de temps pour la cuisson, voilà un bon pot-au-feu à accompagner d’une mayonnaise maison ou de moutarde à l’ancienne.
Pour les barbecues de l’été : de la viande bien tendre, des tomates cerises mais aussi des oignons et également des poivrons à enfiler sur des piques en bois ! Les brochettes de boeuf sont prêtes à griller ! Avec une petite sauce béarnaise ou de la moutarde, la brochette est, de toute évidence, LE PLAT de l’été !
Et bon appétit !
Tous nos animaux sont nourris avec de l’herbe, des fourrages et des céréales produits sur l’exploitation.
Notons que pour assurer un bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6, nous leur donnons des compléments de colza et de lin, pour une viande plus diététique.
Le respect du cahier des charges strict garantit une viande de qualité labellisée « Label Rouge » et sans OGM.
*Le poids peut varier en fonction de la taille et du poids de l’animal. Dans tous les cas, le colis fera 10 kg
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