Colis de 10 kg de viande de bœuf Blonde d’Aquitaine avec Fondue
- « C’est la Tradition-Fondue »
Dans ce colis de viande de Boeuf Blonde d’Aquitaine avec Fondue :
– 5,5 kg de viande à griller avec environ1,5 kg de viande à Fondue*
– 4,5 kg de viande à mijoter (assortiment de pot-au-feu et bourguignon)
Petite astuce de la cuisinière : Sortez la viande à griller de son emballage et du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson afin de la remettre à température ambiante. Cela évitera le choc thermique qui contracte les fibres et durcit la viande. Une fois cuite, laissez-la reposer sous un papier aluminium pendant quelques instants : le jus se diffusera et votre viande sera plus savoureuse !
Pour les gourmands, un bon jarret, quelques carottes et pommes de terre, du poireau, un oignon, quelques épices et un peu de temps pour la cuisson, voilà un bon pot-au-feu à accompagner d’une mayonnaise maison ou de moutarde à l’ancienne.
Une fondue entre amis : de la viande de boeuf bien tendre pour la fondue, de l’huile ou du vin rouge chauffé dans le poêlon, une petite sauce béarnaise ou bourguignonne… Ne perdez pas votre morceau, sinon c’est un gage !
Et bon appétit !
Nous nourrissons tous nos animaux avec de l’herbe, des fourrages ainsi des céréales produits sur l’exploitation.
Nous leur donnons des compléments de colza ainsi que le lin. Le bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6 assure, par conséquent, une viande plus diététique.
Le respect du cahier des charges strict garantit une viande de qualité labellisée « Label Rouge » et sans OGM.
*Le poids peut varier en fonction de la taille et du poids de l’animal. Dans tous les cas, le colis fera 10 kg.
Vous pourrez aussi avoir envie d’un rôti ou d’une côte de boeuf.
